イタリア人はニンニクを食べない。という話。

イタリア料理といえば・・・

なんと言ってもニンニク。

日本ではイタリア料理＝にんにくたっぷり→翌日ニンニク口臭に注意　というのが
わたしの今までのイメージ。

ところが、こちらに来て　若い女の子達は元より、おじさん、おじいさん・・・
こちらでは挨拶に頬と頬をくっつける事が良くあるのにも関わらず、
ニンニク臭い人といまだに出会ったことがありません。

わたしが毎日イタリア料理を食べて臭いがわからなくなってきた訳でもないようで
欧米、インド系、アジア系のお客様からはニンニク臭を感じます。
しかも、イタリア人の間では「日本人はニンニク臭い」という話も・・・


では何故か・・・
イタリア料理も地方によって調理法は様々。
その地方によって食べ物の好みも変わります。
ヴェネツィアを含む北イタリアの料理のほとんどが　
ニンニクは香り付けのためだけに使うものでみじん切りや輪切りにして
料理に使うことはほとんどない。と、ｇａｂｂｉａｎｏさんが教えてくれました。

同僚のエリザにその話をしたら彼女も
「イタリアの下のほう（南イタリア）はニンニクを食べるけど
わたしたちは、そんな気持ち悪い事しないわ！」　ですって。

そして日本では南イタリアの料理が多く広まっているから
ニンニクをたっぷり入れたお料理が多いのだそうです。



そしてわたしの知る限りのイタリア人においては
とても臭いに敏感で、ニンニク臭い口で話かければ
しかめっ面をされること間違いなし！
なので、ｇａｂｂｉａｎｏ家では餃子はニンニク抜き、もしくは休みの前日に。
日本から持ってきたキムチの素は未開封のまま。
（友達の日本人も周囲を気にして食べないからです）

イタリア料理の意外な常識。
ちょっと面白いイタリアのお話です。